Posts tagged: "Andalucía"

Chiveras Bajas

Chiveras Bajas

Me encanta hablar de los tradicionales cortijos andaluces y más si son de mi tierra. A los pies del Valle de los Pedroches y en plena sierra de Cardeña y Montoro se encuentra la finca, de caza mayor, Chiveras Bajas, de mi amigo Juan Manuel Pousibet.   Es el sueño de una familia ligada al … Read more

Salmorejo Jarote: La Puerta Falsa

Salmorejo Jarote: La Puerta Falsa

Viajamos y volvemos a parar en Villanueva de Córdoba, pero esta vez para preparar uno de sus platos más típicos: Salmorejo Jarote,  y qué mejor lugar que La Puerta Falsa.   Un restaurante que guarda el encanto de las casas antiguas, manteniendo, entre otras cosas, su fachada de granito o sus solerías hidráulicas, que hacen … Read more

Buscando Desmogues

Buscando Desmogues

¡Ayyy como se me nota que ya llegó el calor! Os tengo que confesar que los shorts son una de mis prendas favoritas. Además tienen tres factores que me encantan, son muy femeninos, muy cómodos y tienen bolsillos que son mi punto débil… ¿Y por qué no usarlos para ir al campo? Así que una … Read more

Lomo de Jabalí a fuego lento en Manteca Ibérica

Lomo de Jabalí a fuego lento en Manteca Ibérica

Continuamos en el barrio del Alcázar Viejo o San Basilio, donde se encuentra la casa de comidas La Posada del Caballo Andaluz. No es ni un restaurante, ni una taberna… Es una casa de comidas como las de antes, con la mejor gastronomía tradicional Cordobesa y Andaluza. Sus platos están elaborados con ingredientes de la … Read more

Hotel Hospes Palacio del Bailío

Hotel Hospes Palacio del Bailío

Uno de mis hoteles favoritos de Córdoba es sin duda Hospes Palacio del Bailío. Que fue la antigua casa de la familia Castejón. Es el primer hotel de cinco estrellas de Córdoba, fue un palacio cuyas primeras piedras se colocaron en el siglo XVI y es declarado como Bien de Interés Cultural en la categoría … Read more

Enfermedades de Caza Mayor – 2ª Parte: Tuberculosis

Enfermedades de Caza Mayor – 2ª Parte: Tuberculosis

En una entrada anterior hablábamos que todo buen cazador tiene que tener algo de  información básica  acerca de las dos enfermedades que cursan con más prevalencia en las especies cinegéticas de caza mayor más comunes en nuestro contorno,  el jabalí y el venado. En la anterior entrada hicimos referencia a la Triquiinelosis y en esta … Read more

Albondiguitas de Ciervo, glaseadas con grosellas

Albondiguitas de Ciervo, glaseadas con grosellas

Continuamos en uno de los barrios con más solera de Córdoba, el del Alcázar Viejo o San Basilio, donde se encuentra el restaurante Puerta Sevilla. Este barrio es muy famoso por el concurso de los Patios Cordobeses que se celebra anualmente en el mes de Mayo, y su entorno incomparable a escasos minutos de la … Read more

Mejora de Cotos de Caza Mayor – 2ª Parte

Mejora de Cotos de Caza Mayor – 2ª Parte

En una entrada anterior hablamos de que la mejor opción para la mejora de cotos de caza mayor pasaba por un correcto y equilibrado aprovechamiento y, en la medida de lo posible, ponerse en manos de buenos profesionales para la gestión del mismo. En esta segunda entrega vamos a dar unas breves pinceladas de la … Read more

Enfermedades de Caza Mayor – 1ª Parte: Triquinelosis.

Enfermedades de Caza Mayor – 1ª Parte: Triquinelosis.

Todo buen cazador tiene que tener algo de información básica acerca de las dos enfermedades que cursan con más prevalencia en las especies cinegéticas de caza mayor más comunes en nuestro contorno, el jabalí y el venado. Estas dos enfermedades son la Tuberculosis y Triquinelosis. Ambas enfermedades son objeto de estudio (por parte de veterinarios … Read more

Coloreando el Campo

Coloreando el Campo

¿No dicen que las reses ven en blanco y negro? Yo soy de las que pienso que ir al campo no está reñido con alegrar un poco la ropa que llevamos. Básicos en tonos tierra junto a toques y complementos en rojo que encajan perfectamente…   Llevo jeans de Zara, camisa sport de Ralph Lauren, … Read more

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